Asal Usul Cookies :
Kisah kue hari ini dipersembahkan oleh Jane, yang mengatakan inilah yang ingin dia pelajari. Jika kalian belum tahu, saya menerima permintaan. Saya tidak selalu langsung memenuhinya, tetapi saya sering menulis tentang makanan atau bahan-bahan yang diminta untuk saya ajarkan di sini. Dalam kasus khusus ini, saya bertanya kepada Jane apa yang ingin dia ketahui. Terima kasih, Jane, untuk tur kue dan biskuit kita hari ini!
Sebelum kita benar-benar membahas seluk-beluk kue kering, mari kita bicarakan dulu apa itu kue kering. Kue kering adalah kue kecil dan tipis. Umumnya juga manis, tetapi saya pernah membuat kue kering yang membuat orang yang memakannya marah dan mengatakan itu bukan kue kering karena tidak manis. Itu tetap kue kering. Hanya saja bukan kue kering standar Amerika.
Ada alasan mengapa saya masih membicarakan macarons dan macaroons. Meskipun banyak orang tampaknya mengucapkan keduanya dengan cara yang sama dan mengira itu sama, sebenarnya tidak demikian. Saya berasumsi hal ini membingungkan karena cara pembuatannya serupa dan keduanya bebas gluten, tetapi sebenarnya keduanya cukup berbeda. Mari saya tunjukkan: Kata biskuit berasal dari bahasa Latin
bis coctus , yang berarti “dipanggang dua kali.” Bayangkan biscotti di sini, karena namanya berasal dari kata yang sama persis. Namun, bayangkan juga hard tack, karena ini juga merupakan jenis biskuit yang sangat dasar. Cookies, sebaliknya, berasal dari kata Belanda untuk “kue kecil,”
koekje , yang pada akhirnya berasal dari bahasa Belanda pertengahan
koke , “kue.” Chocolate chip bisa menjadi contoh di sini. Orang Skotlandia memiliki kebiasaan mereka sendiri, dan cookie di sana berarti roti atau gulungan polos. Orang Afrika Selatan
juga memiliki kebiasaan mereka sendiri, menggunakan cookie untuk menyebut cupcake. Sebagian besar orang Kanada berbahasa Inggris menggunakan cookie.
